Ahli Gizi SPPG Tegal Pasir Jambesari Pastikan Menu Bergizi Sesuai Standar AKG
SPPG Tegal Pasir Jambesari sajikan menu sesuai AKG (foto dok: Yusi Ulas.co.id)
Bondowoso, ulas.co.id – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tegal Pasir Jambesari kembali menyajikan menu makan bergizi bagi peserta didik dengan komposisi gizi seimbang dan variasi olahan yang menarik, Senin (25/5/2026).
Ahli Gizi SPPG Tegal Pasir Jambesari, Widi Pawesti, S.Tr.G menjelaskan, menu yang disajikan hari ini terdiri dari nasi sebagai sumber energi dan karbohidrat, geocoh goreng sebagai sumber protein hewani, tahu saus tiram sebagai protein nabati, serta sawi putih, wortel, dan semangka sebagai sumber serat dan vitamin.
“Untuk sumber energi dan karbohidratnya kita menggunakan nasi. Protein hewaninya berupa geocoh goreng, protein nabatinya tahu saus tiram, kemudian seratnya berasal dari sawi putih, wortel, dan semangka,” ujarnya.
Baca juga: https://ulas.co.id/bapenda-bondowoso-genjot-realisasi-pbb-asn-diminta-jadi-panutan-taat-pajak/
Menurut Widi, kandungan lemak juga terdapat pada beberapa unsur makanan, terutama pada olahan geocoh goreng yang menggunakan minyak dalam proses pengolahannya.
Ia menegaskan, seluruh perhitungan kandungan gizi menu yang disajikan tetap mengacu pada Petunjuk Teknis Program Gizi Nasional (PGN) dan Angka Kecukupan Gizi (AKG).
“Untuk perhitungan kandungan gizinya kita mengikuti juknis PGN sesuai AKG. Untuk versi kecilnya memenuhi sekitar 20 sampai 25 persen kebutuhan AKG, terutama pada pembagian makan pagi. Sedangkan untuk porsi besar sekitar 30 sampai 35 persen dari AKG,” jelasnya.
Widi menambahkan, pihaknya sengaja menghadirkan variasi menu agar peserta didik atau penerima manfaat tidak merasa bosan dengan sajian yang monoton.
“Kami menggunakan variasi olahan supaya siswa tidak bosan jika menunya ayam terus. Untuk tahu juga dibuat berbeda dengan tambahan saus tiram, namun penggunaannya sedikit dan dicampur kecap agar rasanya tidak terlalu kuat,” pungkasnya.
Penulis: Redaksi
